Печенье "Творожные завитки"

Моё любимое лакомствоnbsp;mdash; печенье из творожного теста. Это печенье можно испечь любой формы:nbsp;'улитки', 'треугольнички', 'рогалики'. Но одно остаётся неизменным mdash; оно всегда получаетсяnbsp; вкусным, мягким и рассыпчатым.

Творог протереть через мелкое сито.

Просеять муку и ванильный сахар.

На ночь положить маргарин и масло в морозилку. Натереть маргарин и масло на крупной тёрке.

Выложить в миску, добавить муку, хорошо перемешать.

Затем добавить творог и замесить мягкое творожное тесто.

Тесто разделить на 4 равные части и отправить в холодильник на 2 часа.

Раскатать тесто (1 часть) в тонкий пласт (я это делаю в целлофановом пакете, затем по бокам разрезаю и тесто очень тонкое, не прилипло).

Тесто обильно посыпать сахаром.

Свернуть тесто. Сначала с одной стороны до середины. Затем с другой стороны (не туго!).

Разрезать двойной рулет на кусочки, толщиной 1–1,5 см. Так проделать с каждой частью теста.

Выложить их на ребро, на слегка смазанный маслом противень или на пекарскую бумагу. Можно придать им форму сердечек, для этого низ слегка вытянуть. Выпекать творожное печенье, в разогретой до 200°C духовке, минут 15-20. Остудить на решётке.

Разломчик.

Приятного аппетита!