Печенье «Кокосанка»

Печенье для любителей кокосовой выпечки. Нежный вкус, насыщенный аромат, хрустящая корочка и нежность внутри!

Растопить сливочное масло на маленьком огне. Остудить.

В миске взбить яйца с сахаром до состояния кремовой массы. Масса должна немного увеличиться в объеме.

Добавить кокосовую стружку и ванилин (можно ванильный сахар), аккуратно перемешать.

Влить остывшее сливочное мало, перемешать.

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель.

Замесить мягкое тесто.

Можно формовать печеньки. Можно это делать влажными руками. У меня 26 кокосовых шарика, по 25 г. Выложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой.

Выпекать шарики в разогретой духовке (180°C), до слегка румяной корочки (примерно 15 минут). Печенье остудить.

Ароматное печенье готово! Приятного аппетита!