Печенье "Керебич"

Это региональное блюдо, относящееся к кухне провинциального региона Мерсин в Турции. Представляет собой очень рассыпчатое песочное печенье,с начинкой из грецких орехов или фисташек (порубленных в крупную крошку - это важно!) сnbsp;добавлением сахара и корицы.
P.S. Девочки, это очень вкусно и ароматно. С чашечкой горячего, свеже заваренного, ароматного кофе или чая... это восхитительно!)))
За рецепт большое спасибо,девушке Семирамиде!

В миске соединить:оливковое масло, кипяченую воду, размягченное сливочное масло, сахар, соль и соду.

Хорошо все перемешать с помощью венчика до однородности.

Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Тесто долго не вымешивать! Дать отдохнуть минут 10.

Для начинки. Измельчить орехи ножом!!! Добавить к орехам сахар (у меня ушло 3 ст.л., не смогла написать в ингредиентах, пришлось писать в граммах.Ст.л.= 25 г), корицу и ванильный сахар. Хорошо перемешать.

Тесто разделить на равные не большие шарики.

Каждый шарик расплющить ладонями в лепёшку (в середине чуть тоньше) и положить в середину начинку.

Засчитать хорошо края, формируя пирожок.

Выложить печенье на противень застеленный пергаментной бумагой, швом вниз. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 20 минут.

Готовому печенью дать чуть остыть, и посыпать сахарной пудрой. Печенье получается золотистого цвета (не сильно его зарумянивать).

А тем временем, заварить чай или кофе. И подавать к столу.

И еще.... разрез или надлом, как правильно выразиться?!) Приятного чаепития!!!:)