Печенье из пшенной муки с цукатами

Полезное печенье - злаки, цукаты. мёд, что ещё нужно для полноценного завтрака. Любители сладкого могут добавить больше мёда и цукатов. Нелюбители мёда могут использовать сахар белый или тросниковый. В оригинальном рецепте предлагалось использовать сухие груши, я взяла цукаты из тропических фруктов. Печенье получилось рассыпчатое. Предлагаю попробовать и вам.

150 гр. пшенной муки
100 гр. пшеничной муки высшего сорта
50 гр. сливочного масла
50 гр. мёда или 75 гр. сахара
50 мл. молока
1 ч. ложка разрыхлителя,
щепотка соли
50 - 60 гр сухофруктов или цукатов

Смешиваем два типа муки.Добавляем сливочное масло, разрыхлитель, соль.

В углубление влить молоко, добавить мёд жидкий, мелко нарезанные цукаты. Замесить тесто мягкое. завернуть в плёнку и положить в холодильник на 2 часа.

Достать тесто из холодильника и раскатать толщиной 0, 7 мм.

Тесто нарезать произвольной формы и поколоть вилкой. Смазать печенье слегка взбитым белком. Лист застелить бумагой для выпечки.Духовку разогреть на 180 градусов.

Выпекать до золотистого цвета 15 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку. У меня заняло 25 минут.

Печенье прекрасно сохраняется в жестяной коробке для печенья.