Печенье Empire mdash; одна из любимых выпечек шотландцев. А угощает им принцесса из мультфильма laquo;Храброе сердцеraquo;. Такие печенья уплетают за обе щеки три младших брата принцессы. Мультфильм позитивный, смешной с чудесами. А печенье mdash; рассыпчатое нежное песочное с малиновой прослойкой, глазурью и вишенкой сверху. Приятного аппетита!
Соединяем сахарную пудру со 140 г масла.
Перемешиваем, вбиваем яйцо.
Вливаем ванильный экстракт.
Всыпаем 250 г муки и 50 г крахмала.
Замешиваем тесто, если получается сухое, то добавляем 3 ложки сливок.
Выдерживаем тесто в холодильнике минимум 30 минут, лучше пару часов, раскатываем. Вырезаем печенья, раскладываем на противень, выпекаем при 180°С 10 — 15 минут.
Делаем глазурь: соединяем лимонный сок со столовой ложкой растопленного масла.
Вливаем массу в сахарную пудру. Замешиваем глазурь.
Получается гладкая белая масса (на это двойная порция, по исходному рецепту предлагалось сделать глазурь из 200 г пудры на это же количество печенья).
Нарезаем вишню.
Перетираем джем малиновый, если он с косточками.
Соединяем печенья попарно, на нижнее кладем джем.
Верхнее покрываем глазурью.
Кладем сверху вишню и ставим в холодильник на 20 — 30 мнут. Приятного аппетита!
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: