Морковные маффинчики. "Нордик"

Решилась испытать морковку в выпечке). Результат меня очень и очень порадовал). Делюсь с Вами, рецептом вкусных, легких и воздушных маффинчиков.

3 яйца
150-200 гр. сахара
0,5 ст. молока
0,5 ст. растительного масла
0,5 ст. овсяных хлопьев "Нордик"
0,5 ст. пшеничных хлопьев "Нордик"
300-350 гр. муки
2 морковки
1 п. разрыхлителя (18 гр.)

Вот наши любимые хлопья) Которые мы не только как кашку кушаем) но еще и в маффинчики добавляем)

Хлопья измельчить в блендере или кофемолке.

Муку, измельченные хлопья. разрыхлитель, соль хорошо смешать.

Морковку натереть на средней терке.

Яйца, взбить с сахаром. Добавить молоко, растительное масло. Перемешать.

Добавить сухую смесь.

Перемешать.

Вмешать морковку.

Заполнить на 1/3 формочки для маффинов. Если у вас железные формочки, их лучше предварительно смазать растительным маслом и немного притрусить мукой.

Выпекать 15-20 минут, при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Приятного Вам аппетита.)!