Медово-пряничные овечки

В новогодние праздники приятно побаловать себя пряными медовыми пряниками. А в этом году было очень много соблазнов. Да, до домиков я не доросла, а вот пряничные овечки приготовила. Это очень увлекательно - расписывать пряники. Но мои мальчишки отказались мне помогать. Разрисовывала сама, спасая овечек от поедания.

Пряники получились очень вкусные и, естественно, пряные. Аромат специй, кофе 0 очень соблазнительно. Форма может быть любая, но, так как это год овечки, вот и пряники ndash; овечки.

Вот такие овечки у меня получились.

Поздравляю всех с прошедшими праздниками и наступающим крещением.nbsp; Желаю всем благополучия, любви, радости и море позитива.

* Мед в рецепте я заменила на Пряный инвертный сироп (http://www.edimdoma.ru/retsepty/71190-pryanyy-invertnyy-sirop), и осталась очень довольна!

Сливочное масло можно заменить на растительное (у меня получилось приготовить 50:50)

К сливочному маслу комнатной температуры добавить специи, соль и хорошо перемешать.

Добавляем разрыхлитель, перемешиваем и всыпаем сахар. Снова хорошо перемешиваем.

Добавляем яйца и опять перемешиваем.

Добавляем мед/инвертный сироп и перемешиваем. В теплой воде растворить кофе, влить в тесто и хорошо перемешать.

Постепенно частями добавляем муку и замешиваем крутое тесто.

Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем тесто на сутки отдыхать в холодильник.

Рабочую поверхность посыпать мукой и положить тесто. Раскатать тесто толщиной 0,5 см. Вырезать из него фигурки и выложить на смазанный растительным маслом противень.

Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 10-15 минут в зависимости от размера.

Пока пряники охлаждаются, готовим глазурь: Разделить яйцо на желток и белок. Белок ставим на паровую баню и, взбивая до густой пены, прогреваем до 60 градусов. Добавить лимонный сок, сахарную пудру и перемешать до однородной консистенции. Разрисовать пряники глазурью. Растопить шоколад и нарисовать овечкам глазки и ротик.