Маффины "Здоровье" из цельнозерновой муки

Очень уважаю цельнозерновую муку (мой постnbsp;http://www.edimdoma.ru/posts/11706, посвящен в большей степени ей). Основу для маффинов всегда использую эту, т.к. это полезно, не очень калорийно, да и эти продукты всегда есть под рукой. Наполнитель использую разнообразный, начиная от замороженных ягод, цедры апельсина, кокосовой стружки (с сахаром), заканчивая представленными в данном рецепте.nbsp;Муку можно заменить на обычную, но намного полезнее использовать цельнозерновую.nbsp;

nbsp; В объеме увеличиваются при выпекании примерно в 2 раза. Изделия из цельнозерновой муки лучше выпекать при меньшей температуре (150С), но больше по времени (данные маффины пекла около 50 минут каждую порцию).

nbsp; Первый раз использовала бумажные формочки, не очень понравилосьnbsp;(лучше просто в силиконовых), но симпатично и удобно брать с собой,nbsp;например, на работу или отдых.

Основа:
1,5 ст. кефира
1 яйцо
1,5 ст. цельнозерновой муки
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. разрыхлителя

Добавка № 1:
1 ст.л. какао
2 ст.л. сахара

Добавка № 2
1 ст.л. мака
1 ст.л. с горкой меда