Маффины с брынзой и помидорами

На мой взгляд, сочетание брынзы и помидоров просто божественно!

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Яйца и 100 мл оливкового масла взбить блендером с насадкой-венчиком.

Влить молоко и перемешать все венчиком.

Помидоры разрезать пополам.

Брынзу нарезать небольшими кусочками.

Муку перемешать с разрыхлителем и солью, добавить помидоры, брынзу, влить молочно-яичную массу и вымешать тесто.

Формы для маффинов смазать оставшимся оливковым маслом и разложить в них тесто.

Выпекать маффины в разогретой духовке 20 минут.