Маффины с ананасом

Разогреть духовку до 180°С. Ананас можно взять свежий, у меня консервированный.

Масло с сахаром хорошо взбить.

Добавить яйцо и перемешать.

Добавить сметану и соду, перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем, солью, добавить в тесто и перемешать.

Ананас мелко нарезать. Добавить в тесто ананас, кокосовую стружку и перемешать.

Выложить тесто в формочки для маффинов.

Выпекать 35-40 минут. Приятного аппетита!