Маффины "Идеальное утро"

Почему 'Идеальное утро'? Все просто. Заnbsp;бодрость, энергию и работоспособностьnbsp;отвечаютnbsp;орехи, за витамины и минеральные вещества - морковь, яблоко и клюква! Для успешногоnbsp;начала дняnbsp;это то, что нужно! Еще, эти маффины долго не черствеют и из предложенных ингредиентов их получается около 20 шт, так что не на одно утро хватит! За рецепт спасибо Елене с одного из сайтов.

Угощайтесь! Доброго утра и приятного аппетита!!!

Орехи слегка обжариваем на сковороде. Я использовала фундук, кешью и грецкий орехи.

В процессоре измельчаем обжаренные орехи, морковь, яблоко и клюкву. Морковь и яблоко берутся среднего размера. На всякий случай взвесила количество моркови и клюквы, 160 г и 70 г соответственно.

В отдельной чаше смешиваем сухие составляющие: муку, сахар, разрыхлитель, соль и молотую корицу.

В чаше смешиваем до однородности жидкие составляющие: яйца, масло, ванильный экстракт. Масло нужно брать без запаха. Отлично подойдет масло виноградных косточек, его и использовала.

К жидкой части добавляем сухую, тщательно перемешиваем. Далее добавляем измельченные овощи-фрукты-орехи, перемешиваем.

Готовое тесто раскладываем по формочкам на 2/3. Выпекаем при 200 градусах 20-25 минут до сухой палочки.