Лоранский пирог с курицей, грибами и цветной капустой

Открытый пирог из серии кишей с очень вкусной, сочной начинкой!

Просейте в миску муку, добавьте порубленное сливочное масло, яйцо, соль и холодную воду. Замесить тесто, скатайте его в шар и уберите под пленку в холодильник, как минимум на 30 минут.

Лук мелко покрошите и обжарьте до прозрачности, добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте еще несколько минут. Переложите в миску, охладите, смешайте с мелко порезанной отварной курицей.

Цветную капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленой воде до полуготовности. Охладите.

Тесто выложите в форму для запекания, формируя бортики.

На тесто выложите цветную капусту и куринно-грибную начинку.

Для заливки смешайте яйца, сметану и сливки. Добавьте сыр, мускатный орех, перец. Перемешайте и залейте этой смесью пирог.

Выпекайте при 180 гр. примерно 40-45 минут. Приятного аппетита!