Лимонно-маковые маффины на йогурте

Изумительно вкусные, расспычатые, ароматные маффины. Лимон и мак составляют гармоничное сочетание, а йогурт, входящий в состав теста, делает маффины пористыми, придает им воздушность. Порадуйте себя и своих близких вкусной выпечкой!

P.S. Йогурт можно заменить нежирной сметаной. В тесто идет сок 1 лимона.

Со Старым Новым Годом, дорогие Едимдомовцы и уважаемая команда ЕД! Пусть этот год принесет счастье, здоровье и благополучие вам и вашим семьям!nbsp;

Предварительно прогреть духовку до 200°C. Сливочное масло порезать кубиками и оставить нагреваться до комнатной температуры.

Смешать в большой миске сухие ингредиенты (от муки до соли).

В небольшой чашке смешать сахар и цедру лимона.

Перетереть вместе, чтобы сахар стал влажным и ароматным.

Добавить к мучной смеси.

Миксером смешать сметану, яйца, ваниль, лимонный сок и растопленное сливочное масло до однородности. Осторожно, но быстро смешать жидкие и сухие ингредиенты. В конце добавить мак.

Выложить с помощью двух ложек тесто в бумажные формочки для маффинов.

Выпекать 18-20 минуты до золотистого цвета. Также готовность можно проверить, проткнув деревянной палочкой. Если маффины готовы, то она будет сухой. Вынуть форму из духовки и дать постоять 5 минут. Затем можно вынуть маффины из формы и остудить на решётке.

Подавать тёплыми со сливочным маслом или полить сверху глазурью. Для глазури смешать сахарную пудру и лимонный сок до однородности.

С чаем или кофем - просто изумительно! Счастливого Нового Года!