Кукурузные маффины с ягодами и кардамоном

75г муки
75г кукурузной муки
1 ст.л. льняного семени
100мл молока
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. коричневого сахара
щеп. соли
1/2 ч.л. молот.кардамона
по горсти любых ягод (у меня вишня и черешня)
горсть фундука

Всыпать семя льна в небольшую миску и залить 3 ст.л. кипятка, оставить на несколько часов, лучше на ночь(должна получиться вязкая масса, напоминающая яичный белок)

Орехи подсушить на сковороде, затем снять шелуху. Духовку разогреть до 180гр.

Молоко перемешать со сметаной и замоченным семенем льна, добавить ягоды.

В другой посуде смешать оба вида муки, разрыхлитель, соль, сахар и кардамон

Соединить обе массы, добавить орехи и энергично перемешать.

Наполнить формочки для маффинов полученным тестом и отправить в разогрет. духовку примерно на 25-30 мин.