Кукурузное печенье с миндалем, фундуком и ароматом ванили

Изумительное печенье! Очень ореховое, с ароматом ванили, вкраплениями кукурузной мукиhellip; это так прекрасно, когда ещё тёплое, рассыпчатое печенье запиваешь чаем или прохладным молоком и ощущаешь всю прелесть попадающихся кусочков фундука или миндаля! По вкусу это печенье мне даже чем-то напомнило овсяное)) Одно из достоинств печенья ndash; быстрота приготовления, всё происходит за считанные минуты!

140 г сливочного масла
100 г сахара
пакетик ванилина (2 г)
1 яйцо
50 г кукурузной муки
130 г пшеничной муки
100 г миндаля
50 г фундука
0,5 ч.л. разрыхлителя

Фундук измельчаем на крупные кусочки. Я положила орехи в пакет полиэтиленовый и слегка побила скалкой.

Миндаль измельчаем более мелко при помощи блендера или другой техники.

Сливочное масло соединяем с сахаром и ванилином и взбиваем миксером или погружным блендером до пышной массы.

Добавляем яйцо, перемешиваем. Всыпаем оба вида муки с разрыхлителем, измельчённый миндаль, перемешиваем. Добавляем измельчённый фундук, вымешиваем тесто.

Духовку разогреваем до 190С. Из теста катаем небольшие шарики из расчёта на 16 штук. Кладём на противень, немного придавливаем ладошкой.

Ставим выпекаться в разогретую духовку на 15-18 минут до румяного цвета.

Подавать можно ещё тёплым.

Приятного аппетита!