Кранч с маком

Опять я потерялась...Времени снова мало,я только захожу,смотрю Ваши рецепты,дорогие мои, и сохраняю их себе все.Но,теперь что-то надо,наверное,исправляться,и снова становиться активной на сайте:))) Итак,сегодня своеобразный пирог-не пирог,рулет-не рулет, короче, и то и то))))

мука — 800-840 гр.

сахар — 150 гр.

соль — щепотка.

дрожжи сухие — 12 гр.

молоко — 240 мл.

сливочное масло — 150 гр.

яйцо — 3 шт.

ваниль.

цедра лимона.

начинка:

мак- 150-200 гр.

сахар- 100-150 гр.

молоко- 2/3 ст.

Проверяем дрожжи. В небольшом количестве теплого молока с сахаром разводим дрожжи и даем постоять 10 мин. Если пенная шапка образовалась идем дальше. В миску просеиваем муку, добавляем сахар и дрожжевую смесь. Перемешиваем.

Далее очередь яиц, молока, ванили, цедры. Вымешиваем миксером до однородности пару минут.

Сливочное масло размягченное нарезаем мелкими кубиками и вмешиваем частями в тесто с щепоткой соли.Процесс вымешивания займет минут 7-10

Тесто укрываем пищевой пленкой.Ставим в холодильник на 4 часа.

Для начинки смешиваем мак,молоко и сахар.

Раскатываем тесто в прямоугольный пласт размером 25 на 35 см. Равномерно распределяем начинку и скручиваем в рулет.

Рулет разрезаем как на фото.

Переплетаем в жгут концы и перекладываем в застеленную форму. Накрываем пленкой и даем постоять 1 час. Рулет можно смазать яйцом или молоком.Выпекаем при 170 градусах 30-35 минут.

Даем остыть и нарезаем.Приятного чаепития!:))