Костобы с тыквой

Костобы это такие открытые пирожки с начинкой. Сперва делают заготовки и хранят их в прохладном месте. В любой подходящий момент их быстро жарят с двух сторон и подают к столу горячими.

Тесто:
1 яйцо
1 стакан молока
1 ст.л. растительного масла
щепотка соды и соли
2 стакана муки
Начинка;
300 г тыквы
150 г картофель
1 средняя морковь
1 средняя луковица
30 г сливочного масла
мускатный орех

Тыкву почистить, порезать на кубики и варить в воде до готовности. Отдельно отварить картофель.

Лук и морковь припустить отдельно на сливочном масле.

Из тыквы слить воду и размять блэндэром. Картофель размять в пюре. Всё смешать вместе с морковью, добавить соль, мускатный орех по вкусу. Начинка готова.

Сделать крутое тесто, раскатать на сочни.

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом. Каждый сочень подсушивать по 1 минуте с двух сторон.

И сразу класть начинку на одну сторону ,а второй прикрывать.

Заготовки готовы, их можно держать в холодильнике.

Готовые костобы обжарить с двух сторон на растительном масле и подавать к столу. Приятного апетита.