Киш сливочный с цветной капустой и сыром Джюгас

Для любителей сыра и цветной капусты, ну и конечно несладкой выпечки, делюсь необыкновенно вкусным рецептом!

Тесто:
100 г сливочного масла или маргарина
1 стакан муки
1 яйцо
1 с/л сметаны
1 ч/л разрыхлителя
Начинка:
1/2 вилка цветной капусты среднего размера
100 г брынзы
150 г сыра Джюгас (12-36 мес)
2 яйца
3 с/л муки
2 с/л сметаны
разрыхлитель на кончике ножа
сыр Джюгас 50 г

Холодное масло настругать кусочками, добавить муку и разрыхлитель. Размять руками до образования крошки.

Добавить яйцо и сметану. Замесить тесто.

Получится плотный шарик, небольшого размера. Завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 20 мин.

Капусту разделить на соцветия, отварить до готовности. Она обязательно должна остаться крепенькой, не переварите! Откинуть на друшлаг, остудить и нарубить мелко.

Брынзу и сыр тоже мелко порубить.

Смешать капусту, сыр и брынзу.

Яйца, сметану, муку и разрыхлитель (все что для начинки) взбить веничком.

Смешать соус с сырно-капустной массой.

Тесто достать из холодильника, разделить на 6 одинаковых частей. Каждую часть сначала скатать в шарик, потом раскатать тонкий блинчик.

Подстановочную салфеточку смазать растительным маслом.

'Блинчик' из теста выложить по центру и опустить в формочку для запекания ( у меня формочка для кекса). Тесто равномерно распределить и придавить пальцами к стенкам формы.

Получится такая розеточка. И так все 6 частей теста. Поставить в разогретую духовку до 200* на 5 минут.

Через 5 мин. это будет выглядеть так! Надо достать из духовки. Осторожно вилкой прижать тесто к бортикам формочек.

Разложить начинку по розеточкам. Поставить выпекать дальше на 20 минут.

Сыр Джюгас натереть на средней терке. Достать наше блюдо из духовки, присыпать сыром и запекать еще 5 минут.

Получается очень привлекательное и ароматное блюдо! Приятного аппетита!

Хочу заметить,что в данном рецепте я не добавила в тесто ни соль, ни сахар! Обилие сыра и брынзы дают все необходимые вкусовые ощущения, но если кто хочет, может конечно добавить соль и сахар на свое усмотрение.