Хала "Мечта"

Признаюсь, я не столько люблю такого рода выпечку, сколько просто восхищаюсь ею... Для меня хозяйки, умеющие обращаться с дрожжевым тестом - просто Богини кулинарии;)! Поэтому глядя на халу в магазинах ли или просто на картинках в интернете, я восхищалась красотой хлеба иии в тайне мечтала, что когда-нибудь и я смогу сотворить нечто подобное... И вот, день настал! Просто именно то, о чем я мечтала! Оценивайте! Рецептов халы на сайте достаточно, эта на сыворотке - может, если после домашнего творога и у вас осталась эта волшебная жидкость..,nbsp;(Пошаговых фото нет, сорри - до последнего думала, что у меня ничего не получится;)

Половину теплой сыворотки+дрожжи+ложка сахара+горсть муки = смешать и оставить минут на 30 (до вспенивания).

остаток сыворотки+яйцо+оставшийся сахар+соль+ваниль+цедра = взбить до хорошей пены.

соединить две смеси+добавить стакан муки = липкое жидкое тесто.

Высыпать на стол стакан-полтора муки+жидкое тесто = замес.

Сделать углубление в пока еще непохожей на нормальное тесто массе и вылить туда растительное и растопленное сливочное масло и продолжаем месить... Долго и упорно. Думаем о хорошем, так надо :) Крайне важно!!!

В шар и в теплое место на час.

Обмять и опять на час. Замочить изюм в ароматном чае.

Помесить тесто и разделить на четыре части. С изюма слить жидкость.

Каждую часть раскатать в пласт длиной 25 см, выложить изюм вдоль, свернуть рулетиком и сформировать жгутик .

Из четырех жгутиков заплести косу. Для этого (попробую объяснить) кладем все четыре жгута параллельно друг другу, сверху их все вместе скрепляем и начинаем плести с крайней правой (#1) приговаривая: правая над левой (#2), правая (#3) над левой (#4), левая (#4) над правой (#1) точка и повторяем ;)... Надеюсь , понятно...

Оставляем на расстойку еще на минут сорок.