Кексы "Яблочки в сгущенке"

Однажды пекла один большой кекс по этому чудесному рецепту, но без ягод и фруктов такой скучненький был! Глядя на бесконечное ведро с садовыми яблочками, которые "хоть ты тресни!" едят только в оладьях и пирогах, я в своих тетрадках остановилась именно на сгущёночном тесте... А форма с "яблочками" подсказала идею, как всё это преподнести на семейный стол, да и вам на зрительский суд!

1 банка сгущёнки (385 г)
1,5 стакана блинной муки
2-3 яйца
яблоки
2 горсти изюма
ванильный сахар-0,5 ч.л.
1 ст.л. сока лимона
0,5 ч.л. соды для простой муки

Продукты...

Взбиваем венчиком яйца с щепоткой соли и ванильным сахаром...

Вливаем сгущёнку (не варёнку!), продолжая взбивать...

Если нет блинной муки,берите простую,но с содой тогда! В блинной уже есть сода...

Тесто на сгущёнке тягучее, как при замешивании на медовик похоже!

Яблочки, если кожица тонкая, мелко крошим прямо с кожурой. Польём лимонным соком...

Получилось много,но мелкие кусочки почти растворяются в тесте...

После яблочек для 'изюминки' добавим промытый и просушенный изюм)))

Форму силиконовую можно не смазывать,но из-за её специфичности в виде 'веточек из яблок' я решила подстраховаться и смазать растит. маслом!

Заполняем тестом не до краёв...

Из оставшегося теста получится ещё кексик вот в такой формочке!

Смазываем обильно и выкладываем остатки!

Отправляем выпекаться в разогретую духовку примерно на полчаса. Получилось 6 волшебных яблочек...

...и один кекс, который я отправлю свекрови!

Из силикона кексики выскакивают без проблем! И поднялись хорошо-как раз для яблочного образа)))

Большому кексику пришлось помочь выскочить (форма тонкая!)

Разрезаем 'яблочко' пополам...