Кекс "Тыковка и апельсин"

Зимой так хочется солнца, может оранжевые кексы с тыквой и апельсиновой цедрой помогут поднять настроение. Цвет у кекса- солнечный - насыщенно оранжевый. Вкус мне очень понравился, один пока доставала из формы съела(рискуя)почти горячим. Нежная структура кекса внутри с хрустящей корочкой сверху, с ароматом апельсина и полезностью печеной тыквы, вкус которой едва уловим, меня покорила.

200г масла сливочного
4 яйца
220г сахара
1.5 стакана муки
1ч.л. разрыхлителя
150г печеной тыквы
Цедра с 2-х апельсинов
Порошок шафрана 0,5ч.ложки

Все продукты нужно заранее достать из холодильника, они должны быть теплыми. Тыкву запекаем в духовке и натираем на мелкой терке

Шафран разводим в 1 ст.ложке воды

Масло взбиваем с сахаром до белого цвета

Яйца надо добавлять по одному, каждый раз хорошо взбивая, добавляем шафран

Добавляем постепенно просеянную муку с разрыхлителем Добавляем тыкву и цедру и мешаем миксером на маленькой скорости

Раскладываем тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой Выпекать при 170град. около 50мин. Рекомендую выпекать в маленьких формочках- быстрее и точно пропечется. Готовность проверьте спичкой, на ней не должно быть прилипшего теста.

Кекс остудите до комнатной температуры в форме, после они легко выйдут из формы

Кому мало сладости, как например нам, поливаем кекс апельсиновым вареньем