Кекс с оливками, горгонзолой и прованскими травами

Предлагаю Вам попробовать нежнейший ароматный закусочный кекс. Он имеет влажную структуру и нежную хрустящую корочку. Уверена, что любители оливок и сыра будут просто в восторге. Лично я предпочту такой кекс любой сладкой выпечке. Рецепт из кулинарного журнала.

150 г чёрных оливок без косточек
150 г горгонзолы
50 г кедровых орешков
200 г муки
2 ч.ложки разрыхлителя (с горкой)
4 яйца
100 мл оливкового масла
100 мл молока
1 ст. ложка праванских трав
чёрный молотый перец по вкусу

Духовку разогреваем на 180С. Горгонзолу размять вилкой. Оливки порезать кружочками.

Взбить яйца в пену. Не перставая взбивать вливаем тонкой струйкой масло и молоко и смешиваем до получения однородной массы.

Добавляем горгонзолу и прованские травы.

Насыпаем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем. Можно взбить миксером на небольших оборотах.

Кладём оливки и кедровые орешки и перемешиваем.

Тесто выливаем в смазанную маслом форму. Выпекаем кекс около 40 минут.

Вот такой красавец получается. Подавать лучше тёплым. BON APPETIT!