Кекс с грушей и миндалем

Кекс получился очень нежный, сочный с крепкой корочкой сверху. Вместе со свежезаваренным кофе или чаем - отличный дует!!!

130 г маргарина
1 стакан сахара
4 яйца
100 г молотого миндаля
0,3 стакана молока
4 груши
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
ванилин
цедра лимона или апельсина

Миндаль смолоть в блендере, цедру натереть на терке, груши очистить, порезать кубиками.

Маргарин комн. темп. взбить с сахаром, ввести по одному яйца, всыпать миндаль, цедру, влить молоко. Добавить муку, разрыхлитель, хорошо перемешать.

Ввести груши и еще раз перемешать.

Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Выпекать в разогретой духовке 45-50 минут при темп. 180 градусов. Дать остыть и вынуть из формы. Приятного аппетита!!!