Кекс от любимой свекрови

Этим рецептом со мной поделилась моя свекровь. И теперь он меня очень выручает, т. к. кекс всегда получается очень вкусный и его легко готовить!!!

1,5-2 стакана сахара (для тех, кто любит послаще)
3 яйца
0,5 л сметаны 10%
1 пачка маргарина (200 г)
3 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
изюм (я люблю, чтобы было побольше, поэтому добавляю граммов 300)
сливочное масло для смазывания формы

Подготовим все ингредиенты. Если у вас есть пушистый помощник (как у меня), то, во избежание попадания шерсти в кекс, его лучше попросить уйти с кухни :)

Яйца смешать с сахаром.

Добавить сметану.

Маргарин растопить и добавить в получившееся тесто.

Смешать разрыхлитель с мукой.

Добавить в тесто столько муки, чтобы оно получилось как на оладьи.

Изюм вымыть и смешать с тестом. Если тесто будет жидким, то при выпекании весь изюм окажется снизу.

Форму выстелить пекарской бумагой (не обязательно) и смазать сливочным маслом.

Равномерно распределить тесто по форме.

Выпекать при 180 градусах до 'сухой спички'. У меня занимает 40-50 минут.

Вот такая красота получается!!!

Готовый кекс можно украсить на свой вкус. Я люблю кекс в шоколадной глазури! Приятного аппетита!