Испанские булочки "Ensaimadas"

Это самые вкусные булочки, котрые я когда-либо ела!nbsp;nbsp;Они мягкие,nbsp;воздушные, с нежнымnbsp;сливочным вкусом.nbsp;Очень красивые на срезе.
Сливочное масло для этих булочек нужно выбирать хорошего качества.
Начинка может быть любой, на ваш вкус - яблоки с корицей, тыква с изюмом, свежие ягоды,nbsp;любой конфитюр,nbsp;джем или мармелад.nbsp;В моем случае - этоnbsp;абрикосовый джем.
Похожие булочки есть у Светланы Метаксы, но у меня немного другой рецепт.nbsp;

В емкости смешать все сухие ингредиенты - просеянную муку, соль, дрожжи и сахар.

Добавить теплую воду, растительное масло и яйцо. Вымесить тесто руками в течении 10 минут. Тесто должно получиться мягким и эластичным, не липнуть к рукам. Выложить тесто в миску, смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой и оставить для подъема, примерно на 1 час. На фото тесто еще не поднялось.

Готовое тесто обмять и разделить на 4 части.

Каждую часть раскатать в очень тонкий прямоугольный пласт, примерно 25х30 см. Рабочую поверхность, на которой будем раскатывать тесто, обязательно смазать растительным маслом. Подготовленное тесто обильно смазать размягченным сливочным маслом. На одну длинную сторону выложить начинку.