Идеальные маффины из овсяной муки с бананом (без масла)

Вкусный и полезный вариант завтрака или утреннего перекусаnbsp;

Овсяная мука являетсяnbsp;источником витаминов группы А, В, Е, ферментов, аминокислот, кремния, клетчатки; регулирует жировой обмен, положительно влияет на уровень холестерина в крови, легко усваивается, способствует выработке сератонина, который ответственен за положительные эмоции.

Бананы полезны высоким содержанием калия, магния иnbsp;фосфора; ониnbsp;способствуют концентрации внимания, увеличению работоспособности, уменьшению утомлямости,nbsp;улучшают настроение.



Настоящим открытием для меня стала возможность заменить сливочное масло в выпечке обычным яблочным пюреnbsp;nbsp;Для замены нужно брать яблочного пюре столько же, сколько по рецепту требуетсяnbsp;сливочного масла.nbsp;

Маффины получаются, конечно, чуть-чуть более тяжелыми и не такими воздушными, как со сливочным маслом, зато на 100% полезными. И потрясающими на вкус.nbsp;

nbsp;

Почему они идеальные? Пробовала готовить такие маффины по различным рецептам и часто в готовой выпечке ощущалась горечь овсяной муки. В этих маффинах ее нет.nbsp;nbsp;

Яблочное пюре соединить с фруктозой (можно заменить сахаром или медом, если хотите). Добавить яйца и хорошо перемешать до однородной консистенции.

Банан очистить от кожуры и в отдельной емкости хорошо растолочь с помощью вилки. Получившуюся кашицу добавить к яблочному пюре с фруктозой и яйцами, перемешать.

В жидкую смесь просеять оба вида муки и разрыхлитель, добавить корицу, замесить тесто - оно не должно получится слишком крутым.

Духовку разогреть на 160 градусов. В формы для маффинов вложить бумажные формочки (если такими не пользуетесь, можно просто смазать первые небольшим количеством растительного масла). Разложить по формам тесто и отправить в духовку на 25-35 минут. Готовность проверить зубочисткой. Подождать пока маффины остынут и можно уничтожать :)