Грушевые маффины с корицей

300 г - муки
100 г - кукурузного крахмала
3 груши
2 яйца
1 желток
150 г сливочного масла
150 г сахара
250 мл молока
пакетик разрыхлителя (16 г )
1 лимон
1 ч.л. корицы
щепотка соли
пакетик ванилина

Выжать сок лимона. Груши почистить,удалить сердцевину, тонко нарезать, сбрызнуть лимонным соком.

Взбить миксером яйца,желток и молоко.

Нарезать сливочное масло маленькими кусочками,взбить миксером и продолжая взбивать постепенно всыпать сахар,корицу,щепотку соли,ванилин.

К сливочному маслу добавить яично-молочную смесь,просеянную с разрыхлителем муку и кукурузный крахмал.Хорошо перемешать.

Выложить тесто в формочки ,сверху положить кусочки груши и выпекать в разогретой до 180°С духовке 25 минут.Остудить на решётке.Приятного аппетита:)