Грушевая шарлотка на раз

Яблоки яблоками, а когда под рукой груши, ничего не поделаешь. Я же снова хотела сделать приятно коллегам и шефу, поэтому мой выбор пал на мини формочки из картона. Можно сказать: шарлотка на раз. Готовится же она на раз-два.

треть стакана муки
1 яйцо
4-5 ст.л. коричневого сахара
чуть-чуть соды, гашёной лимонным соком
1 большая груша
2 ст.л. миндальных хлопьев
немного лимонного сока
0,5 ч.л. корицы

Взбиваем яйцо с сахаром, пока сахар совершенно не растворится. Добавляем муку, корицу и гашёную соду.

Чистим и режем грушу, оперативно сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнела.

Выкладываем кусочки груши в формочки (у меня три картонных и одна маленькая круглая для мини тартов), заливаем тестом.

Выпекаем до золотистой корочки при 180°C.

Посыпаем миндальными хлопьями, отправляем в духовку ещё на пару минут.

Радуем друзей и близких милой сладостью.