Гречишный кекс с шоколадом, изюмом и тыквенными семечками

Настоящим кладезем витаминов и микроэлементов являются тыквенные семечки. Питательность их объясняется высоким содержанием в них жиров и белков, а также углеводов и клетчатки.nbsp;

В этот кекс можно добавить побольше сухофруктов, от этого он только выиграет,nbsp;например, чернослив или вишню. nbsp;nbsp;

Сливочное масло с шоколадом растопить на водяной бане или в небольшом сотейнике с толстым дном.

Отставить на время в сторону, пока шоколад не станет теплым.

Я использовала коричневый сахар, как мне кажется, у него более насыщенный карамельный вкус.

Яйца взбить с сахаром с помощью миксера на высоких оборотах 4-5 минут.

Взбивать до белой воздушной массы.

Соединить шоколадную и ячную смесь, аккуратно перемешать мягкой лопаткой (долго не вымешивать).

Сверху просеять оба вида муки с разрыхлителем.

Добавить изюм и тыквенные семечки, перемешать.

Форму для выпечки смазать небольшим количеством масла, выложить тесто. Выпекать в разогретой до 175С духовке около 40 минут.