Гигантское праздничное печенье "Момофуку"

Рецепт известного американского Молочного бара МОМОФУКУ. Потребуется время, чтобы его испечь, но конечный результатnbsp;не оставит никого равнодушнымnbsp;nbsp;'Тянучее,nbsp;как Сникерс и Сливочное, как мороженое', сказал мой главный критик, Мама :)nbsp;Я его адаптировала под наши продукты, поэтому у вас не должно возникнуть сложностей.nbsp;

Печенье:
230 г мягкого слив. масла
300 г сахара
25 г кленового сиропа
2 яйца
2 ч.л. ванильного экстракта
400 г муки
50 г сухого молока
2 ч.л. винного камня
1 1/2 ч.л. пек. порошка
1 ч.л. соли
40 г кондитерской посыпки
1/2 рецепта "Праздничных крошек"
Праздничные крошки:
100 г сахара
25 г светлого коричневого сахара
90 г муки
1/2 ч.л. пек.порошка
1/2 ч.л. соли
20 г кондитерской посыпки
40 г кокосового масла (виноградных косточек)
1 ст.л. ванильного экстракта

Праздничные крошки. Духовку нагреть до 150'С. Соединить все сухие ингредиенты в чаше миксера.

Влить масло и экстракт - перемешать. Распределить на противне, выпекать до золотистого цвета около 20 мин, периодически помешивая крошки. Охладить!

Печенье. Смешать все сухие ингредиенты, кроме сахара.

Масло, сахар, сироп соединить в чаше миксера. Взбивать на высокой скорости 2-3 минуты.

Добавить яйца и экстракт, взбивать еще 6-7 минут.

Масса должна стать очень пышной.

Переключаем миксер на среднюю скорость - всыпаем порциями муку - 1 минута.

Добавляем праздничные крошки, перемешиваем 20-30 секунд на низкой скорости (чтобы просто соединить). Порциями по 100 г выкладываем на пленку или силиконовый лист - охлаждаем не менее часа.

Перекладываем на пергамент на большом расстоянии друг от друга.

Выпекаем при 175'С около 18-20 минут до тех пор, пока края не зазолотятся, а серединка будет легкого кремового оттенка. Охлаждаем на решетке. Приятного аппетита!