Эклеры с заварным кремом и шоколадом

Выглядят эти эклеры не хуже чем из магазина. Но они приготовлены своими руками. Это не так уж и сложно.

Для заварного теста:
Сливочное масло 100 гр.
Яйца 4шт.
Вода 1ст.
Мука 1 ст.
Соль щепотка

Для заварного крема:
3 яйца
1ст. сахара
400 мл.молока
2ст.л. муки

Шоколад для украшения

Растопить сливочное масло

В масло влить в воду, добавить соль и довести до кипения. Затем всыпать всю муки и перемешать, пока смесь не приобретет однородную консистенцию. Снять с огня.

Тесто немного остудить и добавить по одному все яйца, хорошо перемешивая, что бы получилась гладкая масса.

Противень смазать маслом. Заполнить кондитерский мешок тестом. Выдавить на противень тесто на расстоянии 3см. И выпекать в хорошо разогретой духовке 25 минут.

Пока эклеры пекутся сделаем крем. Растереть яйца с сахаром. Добавить муку и перемешать. Влить молоко и поставить на огонь варить до загустения. Перед наполнением эклеров крем остудить.

Готовым эклерам дать остыть. Наполнить кондитерский мешок кремом. В эклерах проделать небольшие дырочки и через них наполнить кремом. Украсить тертым шоколадом.