Домашние маффины (с апельсином и изюмом)

Замечательный, легкий в приготовлении рецепт! Делаю и с малиной, и с шоколадом, и с запеченными ягодами :) Получается всегда воздушно, вкусно и, главное, быстро! В этот раз сделала с изюмом и апельсином. Из одной порции получается штук 18-20.

200 г сливочного масла
200 г сахара
3 яйца
150 г муки
100 г крахмала
разрыхлитель пакетик
соль щепотка

начинка вмешивается в тесто по желанию

Смешать масло, сахар, соль.

Вбить по одному яйцу.

Муку, крахмал и разрыхлитель смешать.

Теперь постепенно мучную смесь вмешать в масляную миксером. Такое тесто должно выйти!

Ну а теперь, можно изюм замочить в воде, я замачивала в водке, апельсин очистить и смолоть в блендере, но если хотите влажные изнутри маффины, добавьте сок, если не хотите рисковать, уберите, добавьте только мякоть!

...

Тесто делим на 2 части, добавляем изюм и апельсин!

Выкладываем в форму на половину. У меня чуть больше получилось, но лучше половину. Выпекаем минут 20-25 при 180 градусах