Домашнее овсяное печенье с грецкими орехами

2 стакана овсяных хлопьев
1 ст. л. муки
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
0,5 ч. л. ванильного сахара
0,3 стакана грецких орехов

Овсяные хлопья насыпать в чашку блендера и размолоть до состояния муки. Пересыпать их в широкую миску.

Добавить муку, ванильный сахар и размолотые грецкие орехи. Перемешать.

Взбить с помощью миксера размягченное сливочное масло с половиной стакана сахарного песка до получения абсолютно однородной массы белого цвета.

Продолжая взбивать, осторожно влить яйца.

Оставшийся сахар варить в сотейнике с 2 ст. л. воды, пока сироп не станет светло-коричневым.

Снять с огня, добавить 1 ст. л. воды, перемешать и ввести в яичную смесь. Тщательно перемешать.

Затем, продолжая размешивать, всыпать овсяные хлопья с мукой.

Разогреть духовку до 180 С.

Готовое тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность стола и раскатать в пласт толщиной около 1 см.

С помощью кулинарных формочек вырезать из теста печенье нескольких видов.

Уложить его на противень, накрытый промасленным пергаментом, и выпекать 20 мин.

Поверхность горячего печенья покрыть сахарной глазурью или растопленным шоколадом. Присыпать овсяными хлопьями.