Черемуховый торт с заварным кремом

Торт стал любимым в нашей семье. Черемуховая мука имеет характерный горьковатый миндальный вкус и запах и когда печётся бисквит, в доме потрясающий аромат! Рецепт бисквита взят у Ирины chadeyka (я сахара кладу меньше). Правда, она выпекает в духовке, а я в мультиварке.

Для бисквита:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 60 г
Сметана - 200 г
Мука черёмуховая - 60 г
Мука пшеничная - 100 г
Сода - 1/3 ч.л.

Для крема:
молоко - 300 мл
сахар - 60 г
стрючок ванили
желток - 3 шт.
кукурузный крахмал - 30 г
сметана - 100 мл

Смазать дно мультиварки маслом. Взбить хорошо миксером 2 яйца с 60 г сахара.

Добавить 200 г сметаны, осторожно перемешать.

Просеять в сметанно-яичную массу 1/3 ч.л. соды, 60 г черёмуховой муки и 100 г муки пшеничной. Перемешать венчиком.

Вылить в мультиварку, режим 'Выпечка' 60 мин. У меня режим 'выпечка' горит, поэтому я ставлю Мультиповар 120 градусов. В духовке 180 гр. на 40 мин.

Делаем крем: Смешать желтки, крахмал и 30 г сахара

Молоко с содержимым стручка ванили и 30 г сахара закипятить и сразу снять с огня. Немного подождать.

Вылить молоко в желтки и быстро перемешать

Вылить молочно-желтковую массу обратно в кастрюлю и варить крем до загустения. Я варю на среднем огне интенсивно мешая крем.

Дать крему остыть. Добавить 100 мл сметаны, хорошо перемешать.

Разрезать черёмуховый бисквит на две части, промазать кремом. Украсить по настроению)