Чебуреки Хачапуровичи или Хачапури Чебурековичи
Чебуреки Хачапуровичи или Хачапури Чебурековичи
Тесто по Регининому рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/32420 - 11 шариков (как грецкий орех)
Начинка: сыр Моцарелла - один 75 гр шарик
50 гр полутвердого сыра Тильзитёр
1 варёное яйцо
50 гр вареной колбасы
1/2 ч.л. мороженного мелко порезанного укропа
Для жарки: 2 ст.л. растительного масла
Для начинки приготовить сыры.
Сыры натереть на крупной тёрке.
Очистить яйцо. Яйцо и колбасу мелко покрошить. Добавить мороженный укроп.
Всё вместе смешать. Начинка готова. Я её не солила - она от сыра достаточно солёненькая.
Достать из холодильника тесто-шарики и раскатать лепёшечками диаметром см 12.
На одну половинку лепёшки выложить 3 ч.л. начинки, накрыть второй половинкой и слепить их вместе. Для прочности, что бы не вытекал расплавленный сыр, пройти по краю зубцами вилки плашмя.
Жарить в небольшом количестве растительного масла на маленьком огне по 2-3 штуки. Делать Чебуреки Хачапуровичи постепенно (по 2-3 штуки), а не все сразу (что бы не размокло тесто). Пока жарится одна порция - делаем другую. Готовую партию выложить на бумажное кухонное полотенце, что бы оно впитало лишний жир. Всё готово. Приятного аппетита!
Сегодня в интернете прочитала, что чебуреки едят стоя. Т.е. вставать нам из-за стола не надо, а вот чебурек должен 'стоять' (держите его вертикально, что бы из него не вытекал сок). Есть его надо только руками и не использовать никакие столовые приборы (даже в ресторанах).
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
