Быстрый томатный пирог
Быстрый томатный пирог
Рецепт нашла в одной кулинарной книге.
Как закуска, да и как основное блюдо, пирог просто великолепен!
В миске растереть сыр, листики тимьяна и давленный чеснок. Чуть посолить, поперчить.
В форму, смазанную оливковым маслом, выложить тонко раскатанное тесто, часто наколоть вилкой, чтобы не вздулось, и аккуратно намазать сыр.
Порезанные кружочками баклажаны заранее, минут за 20, посыпать крупной солью, положить в дуршлаг и придавить сверху тяжелой тарелкой, чтобы ушла лишняя жидкость.
Шалот нарезать кольцами. Выложить отжатые баклажаны на тесто вместе с луком.
Сверху внахлест выложить порезанные кружочками помидоры. По желанию посыпать порезанными мелкими кубиками сладким перцем. Сверху листики тимьяна. Посолить, поперчить.
В разогретую духовку до 180 С минут на 40.
Подавать лучше теплым, можно посыпать зеленым луком.
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
