Быстрый пирог с ветчиной, луком и сыром

Ветчина подойдет и куриная, и из индейки, а сыр можно взять любой твердый.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Нарезать кубиками 125 г предварительно охлажденного сливочного масла.

Муку перемешать с разрыхлителем и солью.

В чаше комбайна соединить нарезанное масло, муку с разрыхлителем и измельчить все в крошку, затем влить 125 мл молока и все взбить.

Тесто переложить в миску, влить оставшееся молоко и вымешать лопаткой.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Разогреть в сковороде оливковое и оставшееся сливочное масло и обжаривать лук; когда он станет прозрачным и слегка золотистым, всыпать сахар, перемешать и обжарить еще немного.

Ветчину порезать маленькими кубиками.

Сыр натереть на крупной терке.

Треть ветчины и треть натертого сыра добавить в тесто и вымешать.

Разъемную форму для выпечки выстелить бумагой для выпечки, равномерно выложить тесто, сверху разложить оставшуюся ветчину, затем слой обжаренного лука и посыпать все оставшимся натертым сыром.

Выпекать пирог в разогретой духовке 25‒35 минут, пока тесто не пропечется.