Быстрые булочки с ванильно-лимонным кремом на завтрак

Эта вкусняшка действительно готовится на раз-два-три...идеальный и очень простой рецепт к воскресному завтраку, когда есть пара лишних минут, на то чтобы порадовать родных классными булками. Ингредиенты в составе очень простые и думаю найдутся на каждой кухне! А с самим рецептом, справится даже новичек!

Для 6 булочек
Тесто:
250 гр муки
100 гр холодного сливочного масла или маргарина
100 гр сметаны или густого йогурта
1 ч ложка разрыхлителя

Крем:
1 желток
1 стакан молока
1 ст ложка крахмала
1 пакетик ванильного сахара (3 ст ложки)
цедра 1/2 лимона

Муку просеять с разрыхлителем

Добавляем нарезанное на кусочки масло (холодное) и растираем в крошку руками

добавляем сметану и замешиваем не густое тесто (немного липкое)

тесто скатываем в шар...

Затем тесто делим на 6 равных частей. Скатываем их в шарики и укладываем в формочки для кексов (я их не мазала ничем). Чуть прижимаем. Выпекаем 20 минут при 180 градусах.

Они поднимутся и станут румяными...

Пока булки пекутся, быстро варим крем...ставим молоко с сахаром на плиту

желток растираем с крахмалом

когда молоко станет горячим, влить примерно 1/3 в крахмальную массу и растереть

затем вливаем крахмальную смесь в горячее молоко и варим на среднем огне 1-2 минуты - крем сразу начнет густеть. Поставить остужаться

как остынет немного, добавляем по желанию цедру лимона...

у еще теплых булок маленькой ложкой вынимаем центр и нутро, но так чтобы стенки не поломались

наполняем их кремом и украшаем по вкусу! у меня вяленая вишня. Можно воткнуть свежую ягоду или фрукт.