Бисквитное печенье (савоярди)

Это печенье я сделала для торта 'Малахоф' http://www.edimdoma.ru/recipes/34387. Печенье делается очень быстро и легко. У меня ушло на его изготовление максимум 20 минут. Все ответы на вопросы, почему именно так делается тесто для этого печенья можно найти, заглянув в рецепт торта'Малахов' Рецепт Карла Шумахера.

70 г желтков (3 шт от мелких яиц)
25 г сахара
3 г ванильного сахара
107 г белков (4-5 шт от мелких яиц)
60 г сахара
90 г муки
0,3 г соли
сахарная пудра

Взобьем до образования пены желтки, 25 г сахара, ванильный сахар и соль

Взобьем белки с 60 г сахара

Смешаем обе смеси

и добавим в них просеянную муку

Так выглядит готовое тесто

Духовку разогреем до 200 градусов. Лист застелим бумагой для выпечки, смажем маслом. Тестом наполним кондитерский мешок, выдавим на лист полоски теста. На моих фотографиях длинные полоски - это заготовки для торта

Присыпем сверху сахарной пудрой и будем выпекать при 200 градусах без тяги минут 5 до золотистого колера.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! СЧАСТЛИВОГО НОВОГО ГОДА!!!!!