Белорусская коврижка на халве с арахисом

Коврижка ndash; сладкая выпечка из пряничного теста, ароматная и вкусная, она имеет все свойства пряников ndash; долго не черствеет и сохраняет свой вкус, и любим этот вид выпечки за его простоту. Моя белорусская коврижка собрала в себе всё самое вкусное: халву, повидло, корицу. Повидло лучше брать с кислинкой, например, сливовое, яблочное или из алычи, как у меня. Получается ну очень ароматно и безумно вкусно, просто царская коврижка Угощайтесь!

200 г халвы подсолнечной арахисовой
100 г сахара
170 г повидла (у меня из красной алычи)
1 яйцо
2/3 ч.л. соды
щепотка соли
0,5 ч.л. корицы
3 стакана муки
************************
Сироп:
2 ст.л. сахара
4 ст.л. воды
________________________
стакан – 230 мл

Подсолнечную халву с арахисом растираем, можно руками, можно вилкой.

В миске смешиваем халву, сахар, соль, соду, корицу и повидло.

Затем добавляем яйцо, хорошо перемешиваем, масса станет жидкой. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Оно получается очень пластичным, как пластилин, не крутым.

Противень смазываем маслом. Тесто раскатываем в пласт, высотой около 1,5-2 см. Кладём на противень.

Ставим выпекаться в духовку, разогретую до 180С, на 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, да и толщина пласта имеет значение. Просто следите за коврижкой, чтобы не стала слишком тёмной. Варим сироп из воды и сахара: соединяем, ставим на огонь и, помешивая, даём закипеть. Готовую коврижку перекладываем на решётку и смазываем сиропом.

Даём полностью остыть и нарезаем. Приятного аппетита!