Бельгийские ореховые вафли с соусом из белого шоколада и инжиром

Для теста:
Мука 300 г
Яйца 3 шт
Молоко 250 мл
Газированная вода 120 мл
Сахар 70 г
Сливочное масло 125 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Миндаль 50 г
Фундук 50 г
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Для соуса:
Белый шоколад 100 г
Ликер 50 мл
Инжир 2 шт

Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром и маслом.

Орехи перемалываем в блендере.

Взбиваем белки до крепких пиков.

Смешиваем муку с разрыхлителем.

К муке вливаем молоко, желтки и минеральную воду и хорошо перемешиваем. Затем добавляем орехи, ванилин и белки и снова хорошо перемешиваем.

Заливаем тесто в вафельницу и выпекаем до золотистого цвета.

Тем временем готовим соус. Растапливаем на водяной бане шоколад и добавляем к нему ликер.

Готовые вафли выкладываем на тарелку,туда же кладем порезанный пополам инжир, и поливаем вафли соусом. Приятного аппетита!)