Апельсиново-ягодные маффины "Фитнес"

Рецепт этих маффинов был взят мною лет эдак..несколько назад из журнала Shape.Эти маффины делали все мои друзья, и именно поэтому, он есть у меня опять, т.к. свою кулинарн...э-э..лист, выдранный из журнала, я потеряла.Так что можно сказать , что это рецепт, проверенный временем. Делаются маффины очень просто, съедаются быстро и без лишних мук совести! Во-первых, в них нет ни грамма жира, а во-вторых, в них очень много ягод, приятная кислинка которых вас непременно порадует. Итак, пожалуйста!

1/2 ст. овсяных хлопьев
1/2 ст. нежирного кефира
1,5 ст. муки
1/2 ст. сахар
1/2 ч.л корицы
1,5 ч.л.разрыхлителя
1 яйцо
1 апельсин
1 ст. черники
1 ст. клюквы

Овсяные хлопья заливаем кефиром на 5 мин.У меня в холодильнике кефира не оказалось, зато был 0% йогурт.Тоже можно.

С апельсина снимаем цедру..

А затем выжимаем из него сок, все это добавляем к овсяной смеси и перемешиваем.

Затем разбиваем туда яйцо, высыпаем сахар, перемешиваем ложкой, взбивать ничего не надо.

В отдельной миске смешиваем муку, корицу и разрыхлитель..

Теперь постепенно высыпаем муку в нашу смесь и все перемешиваем. Затем достаем прямо из морозилки ягоды и высыпаем туда же.

Кстати клюкву можно заменить на бруснику, а чернику на клюкву:) И вообще, можно делать и с одной клюквой.Но сочетание черники, клюквы и апельсина мне кажется самым удачным.Перемешали и теперь можно выкладывать в формочки.

Если такие, то смазываем маслом. Подниматься им совсем не лень, так что оставляем для этого место.

Выпекаем 25 мин. при температуре 180*. Остужаем, вынимаем из формочек, наливаем чай, может быть даже травяной и вуаля!