Ананасовый пирог

Для песочного теста:
250гр. муки
200гр. сливочного масла
3/4ст. сахара
1 яйцо
щепотка соли

Для начинки:
консервированные ананасы кольцами (мне понадобилось чуть больше половины банки)
200гр. творога
2ст.ложки сахара

Смешать муку, масло, сахар, соль, яйцо. Вымесить руками однородное песочное тесто.

Отделить от теста четверть. Поместить ее в морозильник, а оставшуюся часть в холодильник.

В творог добавить 2ст.ложки сахара и полбанки сиропа от ананасов. Хорошо перемещать.

Достать тесто из холодильника. Уложить его в форму. Выложить начинку. Сверху выложить кольца ананаса.

Достать тесто из морозилки. С помощью крупной терки покрошить тесто поверх ананасов.