Куличи к светлому празднику Пасха

Это наш семейный рецепт пирогов и пасхальных куличей, которому мы не изменяем уже долгие годы! Пироги всегда удаются на славу!

1 литр молока
5 яиц
70 г свежих дрожжей
2,5 ст. сахара
2 кг муки
120 г маргарина
ванилин
щепотка соли
изюм, корица, мак
1 желток для смазывания

Предварительно просеять всю муку, растопить маргарин, промыть и высушить изюм.

Дрожжи замочить в стакане тёплого (не горячего) молока.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить разведённые в молоке дрожжи и оставшееся молоко.

Добавить щепотку соли, ванилин.

Всыпать, постепенно помешивая, 1,5 кг просеянной муки и хорошо вымесить тесто. Добавить изюм.

Влить в тесто растопленный остывший маргарин и опять хорошо вымешать.

Всыпать ещё 1 ст. муки и всё очень хорошо вымесить, накрыть полотенцем, поставить в тёплое место на 2- 3 часа, 2 раза обобить тесто руками.

Выложить в смазанный формы,украсить, дать немного подойти выпекать в хорошо разогретой духовке 30-40 минут.

В нашей семье, когда ставят пироги в печь или духовку закрывают все окна и двери. Духовку не открывают 20мин после того, как пироги были поставлены выпекаться. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!