Ананасовый кекс с изюмом и фундуком

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Изюм залить кипятком.

Фундук измельчить в блендере в мелкую крошку.

Консервированный ананас нарезать небольшими кусочками.

Муку соединить с ананасами, орехами, сахаром, яйцом, разрыхлителем и солью, влить молоко и все вымешать.

Слить через сито воду из изюма, добавить его в тесто и еще раз вымешать.

Форму для кекса смазать оливковым маслом, выложить тесто, разровнять его и выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.