Зеленые пальчики

Фасоль особенно вкусна с таким томатным соусом. Сыр лучше брать полутвердый mdash; голландский, швейцарский или российский.

Лук почистить и мелко порезать.

Разогреть в сковороде сливочное масло и тушить лук около 4 минут: он должен стать мягким, но не золотистым.

У стручков фасоли обрезать кончики и варить 6–8 минут, пока они не станут мягкими.

Сыр натереть на мелкой терке.

Помидоры очистить от кожицы и, удалив семена, мелко порезать.

Смешать помидоры с луком, томатной пастой и сыром.

Полить получившимся соусом фасоль (можно порезать стручки вдоль, если они грубоваты).