Горшочки с говядиной и овощами

Лук и морковь почистите. У болгарского перца удалите семена. Мелко нарежьте лук, перец и морковь нарежьте соломкой.

На раскаленную сковороду налейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук 3-4 минуты, добавьте болгарский перец и морковь и жарьте еще 5-7 минут.

Баклажаны и цукини нарежьте соломкой, у помидора удалите кожицу и тоже нарежьте...

добавьте на сковороду, и жарьте помешивая около 10 минут. Выложите.

Тонко нарежьте говядину (как на бефстроганов), обжарьте на той же сковороде, добавьте масло, посолите, приправьте перцем...

томатную пасту разведите в одном стакане горячей воды, и добавьте к мясу, сделайте огонь тише и тушите под крышкой 30 минут.

Почистите картофель и нарежьте на кубики.

В подготовленные горшочки сначала выложите мясо вместе с соусом...

затем картофель...

и овощи.

Посолите, и налейте в каждый горшочек 100 мл кипятка.

Готовьте горшочки в предварительно нагретой до 180 градусов духовки в течении 2 часов.

Приятного аппетита!!!