Запеканка с овощами и мясом "ПОПУРРИ"

Всегда очень трудно, побывав на ЕД, выбрать какой-то один рецепт. Ведь нравятся очень многие! Да и свои наработки есть. Поэтому я решила объединить в одном блюде несколько ваших и своих идей - отсюда и такое название. А сподвигло меня на это блюдо то, что к младшему молодцу, как всегда - неожиданно, собирался прийти целый отряд его друзей. После отпуска я еще не очень вошла в колею, запасы в холодильнике пополнились слабовато, поэтому готовила, как в той песне, "из того, что было"...))) Кроме того, делать все было надо довольно быстро, поэтому я совершила огромное для себя открытие: обжаривала овощи не в жиру на сковородке, а по-быстрому запекала в СВЧ. Кому-то это покажется забавным, но не прошло и 10 лет обладания этим техническим чудом, как я освоила эту его функцию!))) Тем не менее, результат меня порадовал. Все остались сыты и довольны!)))

3 шт. баклажанов
2 болгарских перца
1 головка чеснока
3 шт. вареной картошки
2 большие луковицы
600 г фарша (у меня свинина+курица)
6 помидорок-сливок
соль\перец\травки по вкусу
2-4 ст.л. растительного масла для запекания
1 пачка майонеза (180 г)
1 небольшая цветная капуста
Для штрейзеля:
100 г тертого сыра
100 г сливочного масла
80-100 г муки

Баклажаны порезать кружочками 0,5 см толщиной, посолить, дать полежать, чтобы стек горький сок и запечь несколькими партиями в СВЧ. На большой и глубокий противень налить 4 с.л. растительного масла, уложить нарезанный полукольцами лук, на него запеченные баклажаны.

Фарш обжарить на сковороде с мелко нарезанным луком, посолить, поперчить, добавить любимые травы. Ближе к концу обжарки добавить аджику (у меня домашняя), 3 нарезанных помидора и 100 г майонеза. Выложить фарш на баклажаны и залить соусом, образовавшимся в процессе обжаривания.

На фарш разложить нарезанный на пластиночки чеснок, затем нарезанный кружочками картофель, запеченный и нарезанный полосочками болгарский перец и кусочки помидоров. Посолить, поперчить.

На этом этапе я думала остановиться, но тут-то мне и сообщили о приближении голодных друзей, поэтому пришлось фантазировать на ходу и добавлять сверху обжаренную цветную капусту.

Очень мне понравилась идея Зарины с несладким штрейзелем (см.http://www.edimdoma.ru/retsepty/57225-kabachkovyy-krambl). Поэтому быстренько натерла сыр и масло на терку и смешала с мукой. Далее выложить штрейзель на запеканку,...

...украсить решеточкой из майонеза и каплями аджики и запекать всю эту красоту при 200 градусах минут 25-30 до зарумянивания

Запеканку размели быстро, а юные молодцы сказали, что надо наведываться к нам почаще...))) И правда, получилось сытно, сочно, остро, в общем, по-мужски!

Я еле спасла один кусочек для фотосессии. Попробуйте и вы! Приятного аппетита!