Запечённая курица,фаршированная орехами и черносливом

Эта сочная курица с очень вкусной начинкой вполне может украсить пасхальный стол.

Смешать ингредиенты маринада и смазать им курицу.Оставить её мариноваться на 1-1,5 часа.

Чернослив замочить в вине.

Овощи нарезать средним кубиком.На разогретой сковороде с растительным маслом потушить лук с чесноком,сельдерей и морковь.

Добавить грибы,потушить.

Затем нарезанные шпинат и орехи и опять потушить.

В конце добавить нарезанный чернослив,50 мл вина и сливочное масло.Накрыть сковороду крышкой и тушить около 10 минут.

Снять сковороду с огня.Начинку немного остудить.Добавить майоран и сухари,посолить и поперчить.

Нафаршировать курицу.Оставшуюся начинку переложить на обильно смазанную сливочным маслом фольгу,свернуть её колбаской и убрать в холодильник.

Курицу переложить в жаропрочную форму,смазать растительным маслом и запечь в разогретой до 190*С духовке.За 30 минут до готовности в форму с курицей выложить начинку в фольге.Готовую румяную курочку переложить в сервировочное блюдо.Вокруг разложить начинку.Украсить блюдо зеленью.Подавать курицу со свежими овощами.Приятного аппетита!