Запеченные конкильони, фаршированные мясом

Есть у меня одна подруга, была она замужем больше 10 лет, каждый день она изощралась и готовила необычные, сложные и вкусные блюда. А один раз рассердилась на мужа, отварила макарон, поджарила лук с тушенкой и бухнула мужу на тарелку. Ел он ,причмокивал и сказал ей в тот день: 'За что вот я люблю тебя, Танюха, что никто лучше тебя не готовит!'nbsp;

Это вкусное блюдо прийдется по вкусу мужчинам, которым подавай мясо с макаронами!!!nbsp;

Лук мелко порезать. В сковороде разогреть оливковое масло, потушить лук, постоянно помешивая.

Добавить к луку фарш, обжарить, разминая лопаткой, чтобы не было комочков. Посолить, поперчить. Влить красное вино, дать алкоголю выпариться. Выключить сковороду, дать начинке остыть.

Добавить 2 ст.л. тертого пармезана, петрушку и щепотку итальянских трав.

Отварить конкильони в большом количестве подсоленной воде по времени, согласно инструкции на упаковке.

Бешамель: в сотейнике растопить сливочное масло 20 грамм, добавить муку, перемешать. Влить молоко, постоянно помешивая, варить до загустения (консистенция как сметана), посолить.

Добавить итальянский томатный соус (или ложку хорошего кетчупа) и щепотку мускатного ореха.

Ракушки нафаршировать фаршем. Духовку разогреть до 180С. На дно керамических порционных формочек вылить половину соуса бешамель, плотно выложить ракушки, смазать оставшимся соусом, посыпать тертым пармезаном и дольками сливочного масла.

Запекать 15 минут. Приятного аппетита!